Um Neuronen auf der Ebenen einzelner Moleküle zu verstehen, ist es hilfreich deren 3D-Struktur zu kennen. Dabei hilft deren Kristallisation. Die Schüler*innen arbeiten mit dem Modelprotein Lysozym und versuchen herauszufinden, unter welchen Bedingungen das Protein am besten kristallisiert. Sie variieren die Lysozym-Konzentration, die Salzkonzentration und den pH-Wert und nutzen ein Mikroskop, um die unterschiedlichen Lysozym-Kristalle zu beschreiben. Wenn noch Zeit bleibt, nutzen die Schüler*innen nutzen ein Computerprogram, um fehlende Aminosäuren in das Proteinmodell einzubauen, um so Einblicke in das Modellieren zu bekommen.